Ο Βασάλτης δανείζει το όνομά του στο υψηλής αισθητικής boutique οινοποιείο του νησιού αλλά και τα γεμάτη με νότες καπνού, αλμύρας και λευκόσαρκων φρούτων Σαντορίνη του
Τα εδάφη είναι αμμοπηλώδη. Τα κλήματα έχουν μέσο όρο ηλικίας τα 60 έτη. 100% Ασύρτικο.
Ακολουθείται κλασική λευκή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες του στις δεξαμενές για 6 μήνες. Είναι λαμπερό χρυσαφί με πρασινωπές ανταύγειες. Εκφραστική μύτη με στοιχεία βοτανικά και εσπεριδοειδών, ροδάκινου και έντονης ορυκτότητας.
Στο στόμα η χαρακτηριστική λεμονάτη οξύτητα του Ασύρτικου επενδυμένη με καλοδεχούμενη λιπαρότητα και νύξεις εσπεριδοειδών, τελειώνει με μακρά επίγευση και ανάμνηση της θαλασσινής εγγύτητας των κλημάτων. Περιττεύει να πούμε ότι συνοδεύει εξαιρετικά ψάρια και θαλασσινά, πουλερικά ή χοιρινό με κρεμώδεις σάλτσες.
No products in the cart.