Το χαβιάρι Ossetra (επίσης γνωστό ως Oscietra, Osetra ή Asetra) προέρχεται από το ρωσικό οξύρρυγχο Acipenser Guildenstadii. Βούτυρο υφή και πλήρως ισορροπημένη γεύση που κυμαίνεται μεταξύ ξηρών καρπών και φρούτων. Το χρώμα του μαργαριταριού κυμαίνεται από γκρίζο, πράσινο ελιάς έως σκούρο καφέ.
Βασιλικό μαργαριτάρι
Υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
