| ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ |
Κατηγορία: Dry Red
Κατάταξη: Τοπικός Πελοποννησιακός Οίνος
Ποικιλίες: Αγιωργίτικο 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Αμπελώνες
Αγιωργίτικο: Γυμνό Νεμέα (ύψος 700 μ.)
Cabernet Sauvignon: Ορεινή Κορινθία (ύψος 700 μ.)
Κυρίαρχος τύπος εδάφους: Πετρώδες
Ηλικία φυτών
Αγιωργίτικο: 30-66 έτη
Cabernet Sauvignon: 34 έτη
Στρεμματικές αποδόσεις
Αγιωργίτικο: 500 kg/στρ (30 hl/ha)
Cabernet Sauvignon: 500 kg/στρ (30 hl/ha)
Οινοποίηση/Ωρίμανση: Αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 23 ˚C. Μεταζυμωτική εκχύλιση στους 20 ˚C.
Συνολικός χρόνος εκχύλισης: Αγιωργίτικο 17 ημέρες, Cabernet Sauvignon 15 ημέρες. Πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια. Ωρίμανση σε 100% καινούργια γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες, 4 μήνες εκ των οποίων sur lie. Παραμονή μετά την εμφιάλωση 6 μήνες στο κελάρι του κτήματος.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Το χρώμα είναι πολύ βαθύ και έντονο πορφυρό. Η μύτη έχει βάθος, συμπύκνωση, πολυπλοκότητα αλλά και φινέτσα. Αρώματα ώριμου φρούτου όπως βατόμουρο και μαύρο φραμπουάζ μαζί με μπαχαρένιους χαρακτήρες, καπνό και νότες δέρματος συνθέτουν τη μύτη. Στο στόμα είναι μεταξένιο μα ρωμαλέο με ευγενικές τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα, προσφέροντας αρώματα ώριμων φρούτων, γαρίφαλου, μαύρου πιπεριού και ένα άγγιγμα βοτάνων. Η επίγευση έχει πολύ μεγάλη διάρκεια και τεράστια πολυπλοκότητα. |
| ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ |
Μεγάλο Χρυσό Μετάλλιο
* Εσοδείας 2005, Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2008
* Εσοδείας 2000, Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2007
Χρυσό Μετάλλιο
* Εσοδείας 2008, AWC Vienna International Wine Challenge 2011
* Εσοδείας 2007, Berliner Wein Trophy 2011
* Εσοδείας 2006, Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2012 & Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2009
* Εσοδείας 2004, Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2007
* Εσοδείας 2003, Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2007
Αργυρό Μετάλλιο
* Εσοδείας 2008, Διεθνής διαγωνισμός Θεσσαλονίκης 2012 & Mundus Vini 2011
* Εσοδείας 2007, Διεθνής διαγωνισμός Θεσσαλονίκης 2011 & AWC Vienna International Wine Challenge 2011 & Mundus Vini 2011
* Εσοδείας 2006, Vinalies Internationales 2009
* Εσοδείας 2006, Concours Mondial Du Bruxelles 2009
* Εσοδείας 2005, Concours Mondial Du Bruxelles 2008
* Εσοδείας 2002, Concours Mondial Du Bruxelles 2005
Χάλκινο Μετάλλιο
* Εσοδείας 2008, Decanter 2011
* Εσοδείας 2006, Challenge International Du Vin 2009
Τρία Αστέρια
* Εσοδείας 2007, Premium Select Wine Challenge 2011
Δύο Αστέρια
* Εσοδείας 2003, Prowein 2006
Ένα Αστέρια
* Εσοδείας 2006, Prowein 2010 |
